قديد بذيل الغنم والحمص والفداوش

عبدالخالق الكوتاري

::مراقب مغربي ::
طاقم الإدارة
8 أبريل 2013
1,734
136
63
Rabat
www.maroc.us
المقادير
350 غ من ذيل االغنم
500 غ من الفداوش
200 غ من الحمص
300 غ من البصل المفروم
ملعقة قهوة سكينجبير
ملح حسب الذوق
ملعقة قهوة من السمن الحار
4 كؤوس شاي من الزيت
باقة صغيرة من البقدونس
ملعقة قهوة ابزار ابيض
ملعقة قهوة من الخرقوم
عود من القرفة
طريقة التحضير
1: في طنجرة على النار نضع الزيت،السمن الحار،ذيل االغنم المرطب لمدة3ساعات في الماء لازالة الملح،نضيف البصل،السكينجبير،الخرقوم والابزار مع التحريك لمدة 5 دقائق
2: نضيف الحمص،ثم الماء الكافي ونترك الجميع ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبا
3: نضيف البقدونس،الماء،الفداوش مع التحريك من حين لاخر حثى ينضج،ثم يقدم ساخنا
 
التعديل الأخير: