الزريقة

  1. عبدالخالق الكوتاري

    طاجين الزريقة بالزبيب

    شرمولة كيلو ونصف من سمك الزريقة نصف ملعقة من البزار نصف ملعقة صغيرة من الكامون نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض في صحن كبير يمزج الابزار والكمون والفلفل الاحمر والملح وعصير الحامض ويخلط بالسمكة المنقاة ويحتفظ بها المرق بصلتان مرققتان كاس صغير من الزيت كاس صغير...