العودة   المغرب - Morocco > الأسرة المغربية > المطبخ المغربي

آخر 10 مشاركات
من أنجح المشاريع الزراعية برأس مال بسيط و عائد مالي كبير           »          مشكلة ... يعانيها أغلب أفراد المجتمع ..؟؟           »          رسالة إلى المسؤولين المغاربة           »          ناشطون من مخيمات تندوف تراسل بان كيمون : الحكم الذاتي أفضل آلية لحماية حقوق الإنسان الصحراوي           »          فديو مراحل نمو طفلة من رضيعة إلى سن 14 سنة خلال 4 دقائق           »          حالة الطقس في المغرب يوم السبت 19 أبريل 2014           »          أخبار المغرب - الجرائد المغربية : يوم السبت 19 أبريل 2014           »          مشاريع ناجحة و أستثمار الفرص : طيور الحبش - بيبي           »          أماه ... معذرة | عبد الرحيم صابر           »          بعد طول غياب ....

الترفاس

التـــرفاس * الفقــع * الكمأ هو اسم لعائلة من الفطريات ,وهو فطر موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار , ويستخدم كطعام عادة ما يتراوح وزن الكمأة من 30 إلى




إضافة رد
قديم 12-25-2012, 10:54 PM   #1
الصورة الرمزية بنت الأمازيغ
معلومات شخصية
¬ جنسي » famele
العضوية » 18
 التسِجيلٌ » Jul 2012
مشاركاتي » 3,826
مدينتي »  oujda
 عدد النقاط » 11
¬ أكلتي المفضلة »   elkoskos
¬ فريقي »  WAC
 آوسِمتي » أحسن كاتبة مواضيع في الأسبوع

وسام التميز بمنتدى الاسرة المغربية

مغربية حرة

احسن مشرفة


بنت الأمازيغ غير متواجد حالياً

Talking الترفاس


التـــرفاس * الفقــع *
الكمأ هو اسم لعائلة من الفطريات ,وهو فطر موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار , ويستخدم كطعام عادة ما يتراوح وزن الكمأة من 30 إلى 300 غرام. ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية. ينمو الكمأة على شكل درنة البطاطا في الصحاري، فهو ينمو بالقرب من نوع من النباتات الصحراوية قريبا من جذور الأشجار الضخمة،


الترفاس 13564789444.jpg

استعمالاته الطبية

تستعمل الكمأة لعلاج هشاشة الأظافر وسرعة تكسرها أو تقصفها، وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية.

تستعمل الكمأة كغذاء جيد حيث تبلغ قيتمتها الغذائية أكثر من 20% من وزنها حيث تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، ويصنع من الكمأة الحساء الجيد وتزين بها موائد الأكل. ويجب أن تطبخ جيداً ولا تؤكل نيئة حيث تسبب عسر الهضم.


أين يبــاع الفقع في المغــرب

بين الطرقات
كالطريق الممتدة بين الرباط والخميسات 85 كلم الترفاس منتشر على طول الطريق بالنهار . خصوصا بين مدينتي " تيفلت " والخميسات" يعني 25 كلم الناس منتشرة هناك على جنبات الطريق تبيع الترفاس
وفي جهة بوعرفة شرق المغــرب


اطبـــاق بالترفاس

الترفاس 13564789441.jpg


الترفاس 13564789442.jpg


الترفاس 13564789443.jpg

المغرب خامس منتج للكمأ الأسود عالميا

وتعود فكرة إنتاج الكمأ الأسود (الترفاس)، الذي يوجد فقط في أوروبا، إلى المغربي عبد العزيز القباقبي (متخصص في جراحة العظام)، الذي قام، بدعم من المعهد الوطني للبحث الزراعي لكليرمون فيران، بإحداث سنة 2000 أول مزرعة للكمأ الأسود (4 هكتارات) في منطقة وجدة.
وبعد أن حظي بالتشجيع على إثر نتائج المحصول الأول، متطابق في الجودة مع النوع الذي يزرع في أوروبا، أقام الدكتور القباقبي مزرعة ثانية لزراعة الكمأ، بإيموزار كندر (الأطلس المتوسط)، على مدى 12 هكتارا، التي من المتوقع أن تنتج من 12 إلى 30 إلى 100 كلغ.
وأكد القباقبي أن المغرب يعد خامس منتج للكمأ الأسود عالميا، مشددا أن الدراسة التي انجزت حول هذا الصنف، الذي يدعى الماس الأسود، سيجري تتميمها بدراسات أخرى تتعلق بالبحث عن أصناف طبيعية في المغرب، خاصة كمأ بوركون، بالأطلس المتوسط، وغيره من الكمأ الصحراوي.


انواع الترفاس فالمغــرب

تشير كلمة "الترفاس" إلى العديد من الأنواع، المنتمية إلى فصيلة "توبر ترفيسيا"، و"بيكو ديلاستريا". هذه الأنواع تتميز عن بعضها البعض من حيث منطقة الحصاد والحجم واللون.
يمكن هنا الحديث عن "الترفاس الأحمر لتفيلالت" و"الترفاس الأبيض لتفيلالت" و"الترفاس الوردي لمعمورة" أو "الترفاس الناعم".

غير أن هذه الأنواع من الكمأ لا تستهلك من قبل المغاربة، وإن استهلكت فبنسبة ضئيلة، فهي تباع بالأساس للسياح الأجانب،
وتترواح أسعارها ما بين 100 و120 درهما للكيلوغرام.



الترفاس v9v9net_083.gifالترفاس v9v9net_083.gifالترفاس v9v9net_083.gif





آخر مواضيعي 0 السلام عليكم ورحمة الله
0 مفهوم الحب
0 من الامثلة الامازيغية السوسية
0 السلام عليكم مديرنا
0 ههههههههه تحية الفاسة
0 المعمار المغربي الاصيل
0 ايوا الله يخلي لينا بلادنا
0 بلادي يازين البلدان
0 أغرب عرس مغربي
0 ڤيديو روعة إيلا ما شفتيش هاد الڤيديو ما شفتي والو
    رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 12-27-2012, 09:32 AM   #2
معلومات شخصية
¬ جنسي » famele
العضوية » 252
 التسِجيلٌ » Nov 2012
مشاركاتي » 52
مدينتي »  rabat
 عدد النقاط » 10
¬ أكلتي المفضلة »   elkoskos
¬ فريقي »  FAR


دموع بلا ثمن غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الترفاس

موضـــــــــوع غني بمعلومات قيمة
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا



آخر مواضيعي 0 بديل لصوص بيشاميل
0 معنى كلمة مبروك ...ادخل وانصدم!!!!!...!!!!!
0 فوائد واهمية الزيوت العطرية
0 لازانيا بالكفتة
0 بعض الاعشاب وفوائذها الصحية
0 تعرفي على المواد الضارة في حلويات الاطفال!!!!...!!!!
0 كيتشوب بيتي ولا أروع
0 طاجـــــيــ اللحم محمر مزين بالثمر..البرقوق واللوز...ـــــــــــــن
0 افكار للصدقة الجارية
0 شكلاط للدهن بديل للنوتيلا !!!!!...!!!!!
    رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
قديم 12-27-2012, 11:16 AM   #3
الصورة الرمزية بنت الأمازيغ
معلومات شخصية
¬ جنسي » famele
العضوية » 18
 التسِجيلٌ » Jul 2012
مشاركاتي » 3,826
مدينتي »  oujda
 عدد النقاط » 11
¬ أكلتي المفضلة »   elkoskos
¬ فريقي »  WAC


بنت الأمازيغ غير متواجد حالياً

افتراضي رد: الترفاس

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دموع بلا ثمن مشاهدة المشاركة
موضـــــــــوع غني بمعلومات قيمة
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
و أنت من أهل الجزاء أختي الكريمة



آخر مواضيعي 0 السلام عليكم ورحمة الله
0 مفهوم الحب
0 من الامثلة الامازيغية السوسية
0 السلام عليكم مديرنا
0 ههههههههه تحية الفاسة
0 المعمار المغربي الاصيل
0 ايوا الله يخلي لينا بلادنا
0 بلادي يازين البلدان
0 أغرب عرس مغربي
0 ڤيديو روعة إيلا ما شفتيش هاد الڤيديو ما شفتي والو
    رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الترفاس

الرد السريع -تذكر ان الله يراك

الرسالة:
خيارات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 04:26 AM.

أقسام المنتدى

المنتدى المغربي @ الجالية المغربية @ تواصل وإهداء @ المنتدى الثقافي @ تاريخ المغرب @ جغرافيا المغرب @ الأقلام الموهوبة @ المنتدى الإسلامي @ ميديا مغربية @ يوتوب المغرب @ صور المغرب @ إبداعات الأعضاء @ القنوات المغربية @ الأسرة المغربية @ المطبخ المغربي @ الديكور المغربي @ الملابس التقليدية المغربية @ اللغة الامازيغية @ أخبار المغرب @ السياحة في المغرب @ الإقترحات و الطلبات @ قسم الإقترحات @ المنتدى المغربي العام @ المنتدى التقني @ أخبار العلوم و التكنولوجيا 2014 @ السوق المغربي العام @ عروض عمل @ طلبات توظيف @ سوق العقارات و الإسكان في المغرب @ أسئلة وأجوبة في الثقافة العامة @ قسم طلبات التصاميم @ قسم الآراء وإقترحاتكم @ قسم طلبات الإشراف @ المصحة المغربية @ قسم العناية بالبشرة و الشعر @ إستراحة المنتدى المغربي @ قالو ناس زمان - أمثال وحكم مغربية @ النكثة المغربية @ حجيتك مجيتك @ قسم المواضيع المخالفة @ شخصيات مغربية @ قسم المشرفين @ البيئة في المغرب @ شرح التعامل مع منتديات المغرب @ قسم خاص بالسمنة والنحافة ،مشاكل وعلاج @ دليل الفنادق في المغرب @ مواضيع عامة @ سوق السيارات و المركبات @ سوق الإلكترونيات @ المنتدى المغربي الفلسطيني @ شهيوات شميشة @ منتدى التبرع بالدم في المغرب @ منتدى الخلفيات و الصور - free wallpapers HD @ خلفيات إسلامية @ خلفيات الطبيعة @ خلفيات السيارات @ خلفيات الحيوانات @ خلفيات الألعاب @ منتدى الهواة @ منتدى هواة الطوابع البريدية @ منتدى هواة جمع العملات @ منتدى هواة الرسم @ منتدى هواة الدرجات النارية @ منتدى هواة السيارات @ منتدى عالم الرجل @ منتدى عالم المرأة @ كورة مغربية @ دورات و دروس الفوتوشوب @ قضايا و أراء و حوار @ قسم مسابقات منتدى المغرب @ مقتطفات رمضانية @ التقاليد والعادات المغربية - الاصالة المغربية العريقة @ منتدى هواة التصوير الفوتوغرافي و الرقمي @ Langue française @ littérature française prose et poésie @ divers @ توب 5 - The Top 5 Lists of Everything @ منتدى الطفل و الأسرة المغربية @ الصحراء المغربية @ عين على خصوم المغرب @ منتدى الأعمال الخيرية و التطوعية @ منتدى مختفون @ منتدى نداء و إستغاثة @ منتدى صوت المظلومين @ منتدى الجمعيات الخيرية و التعاونيات @ منتدى المنوعات @ منتدى حكم و أقوال خالدة @ منتدى الصور المضحكة و الغريبة @ منتدى طرائف و غرائب @ منتدى اليوتوب العام @ الاخبار الطبية و الصحية 2014 @ منتدى أفكار و مشاريع و مقاولات @ القصة و الرواية الشعبية المغربية @ شعر الزجل الشعبي المغربي @



سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
new notificatio by 9adq_ala7sas



SEO by vBSEO